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草莓麵團:

1、取奶酥麵糰1/4份放在舖有保鮮膜的平托盤上壓平

2、再將保鮮膜舖在麵糰上用擀麵棍桿成0.2公分厚的麵皮

3、用大星型模蓋模蓋滿，取出餘麵糰與其他麵糰再利用，留在托盤的星形麵皮放入冰箱冷藏

4、重複數目再做一盤入冰箱冷藏掏出用細姨型模蓋在上頭掏出中央細姨，

5、將變硬的星形麵團放在烤盤，以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤20分鐘，掏出放涼，用一點果醬沾黏組合成重疊的星形，在空心再舖上百香果醬即可。

百香果知星

芝麻果醬小餅:

巧克粒手工餅乾

1、取奶酥麵糰1/4、桔皮蜜果50g，蔓越莓50g混勻，放在舖有保鮮膜的平托盤上壓平

2、再將保鮮膜舖在麵糰上用擀麵棍桿成0.3公分厚的麵皮

3、用大心型模蓋模蓋滿，取出整潔排列放在烤盤

4、以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤25分鐘，烤至金黃，要酥一點可以烤顏色再深一點，取出放涼即可。

1、取部份奶酥麵糰放在舖有保鮮膜的平托盤上壓平

2、插足中筋麵粉拌勻取3/4份，與香草精拌勻成香草奶酥麵糰備用。

1、將室溫軟化的奶油與全蛋、蛋黃、細沙糖放入大鋼盆拌勻。

壓模

1、取奶酥麵糰1/4份，分成1個個20g的麵糰揉圓後，沾上白芝麻再揉圓

2、放在烤盤上，用杯子底部壓扁，在中間處壓一個小凹洞，填入草莓果醬

3、以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤25分鐘，取出放涼即可。

 各式果乾

草莓甜心

 蓋臉章

牛奶可可酥餅乾(圖片攝影 TOKU CHAO)

對象:心型切模巨細各一，星型切模巨細各一。

啓齒笑餅乾的做法:

(條狀，雙色螺旋，梅斑白巧克力，可可心，芝麻果醬小餅，巧克粒手工餅乾，草莓甜心，巧克力夾心)

我家的小伴侶還小時，我與他們互動時，經常使用很克難的東西與沒有控溫的小烤箱烤丹麥奶酥餅乾，人人也吃的很高興，老公看我做的那麼辛勞，體諒我，就買了有控溫的大烤箱，我就每天做餅乾，烤蛋糕，做點心，烤雞，烤牛排等，我也積極的要小姑們在美國、法國等地幫我找配方，我自己摸索實驗做來吃與改良變化，加上婆婆也愛吃愛做，兩人互動頻繁，婆媳感情好的不得了，後來開了軌範低卡烘焙坊，在烘焙坊的日子，每天都要現做手工餅乾販售，接了戀人節數字餅奶酥餅，忙不外來，婆婆都邑來幫我，那時也工作也文娛，真是很快樂。

老公最愛吃我做的薑餅，每一年聖誕節我城市做薑餅屋，裝潢薑餅屋，有一次我在店裡擺了很大的薑餅屋，就被老公拿去診所擺放，我自己又做個樓房擺在本身店舖，我的薑餅屋可以吃，不是用來裝飾用的，我都讓小朋友來拆房子，好玩又好吃，每次親戚有人從加拿大來，就幫我帶楓糖漿，讓我有足夠材料做薑餅。

 燕麥黑芝麻脆餅雜糧(圖片攝影 TOKU CHAO)

手工餅乾大鸠合~~~一樣麵糰百變風度

 奶酥麵糰(也可加香草精)

百香果知星:

巧克粒手工餅乾:

 雜糧餅乾(圖片攝影 TOKU CHAO)

 百變手工餅乾

核桃奶酥     (圖片攝影 TOKU CHAO)

TIPS:以此奶酥的配方可以隨便添加果乾、堅果、或各類口胃的粉料來調合，只要一點創意，便可享受無窮口感，也能隨便做出討喜的造型

雙色捲

雜糧可可餅 (圖片攝影 TOKU CHAO)

以下的餅乾圖片有註明的都是我出版書本的作品，由TOKU CHAO攝影，有興趣的讀者，可以與大境出版社洽詢或各大冊本采辦。

雙色捲的做法:

 裝填1/2果料，白酒只要蓋滿果料便可

 百香果知星奶酥~我最愛吃的

1、取奶酥麵糰1/4份放在舖有保鮮膜的平托盤上壓平

2、再將保鮮膜舖在麵糰上用擀麵棍桿成0.2公分厚的麵皮

3、用大心型模蓋模蓋滿，再用謹慎型模在心型上蓋個當心型放入冰箱冷藏

4、冰箱冷藏掏出變硬的模子麵皮，將之組合好

5、以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤20分鐘，掏出放涼便可。

1、取奶酥麵糰1/4份，分成1個個25g的麵糰揉圓

2、放在烤盤上，用杯子底部壓扁，在擺上巧克力豆

3、以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤25分鐘，掏出放涼便可。

本篇文章引用自此: http://auduonvivian.pixnet.net/blog/post/146763082-手工餅乾大集合→高雄拌手禮人氣推薦 請點此連結←客服訂購專線:087625179 或 09278007071