蛋白薄片(圖片攝影 TOKU CHAO)
以下的餅乾圖片有註明的都是我出書書籍的作品，由TOKU CHAO攝影，有樂趣的讀者，可以與大境出書社洽詢或各大冊本購買。 百香果知星奶酥~我最愛吃的 林林總總的手工餅乾 草莓甜心 將室溫軟化的奶油 對象:心型切模巨細各一，星型切模巨細各一。 雙色捲的做法: 各式果乾 白酒(萊姆酒，果汁酒)與果乾 牛奶可可酥餅乾(圖片攝影 TOKU CHAO) 奶酥麵糰(也可加香草精) 中筋麵粉700g、高筋麵粉50g、細沙糖300g、植物奶油350g，全蛋1顆，蛋黃1顆，香草精4滴，紅色食用色素4滴，百香果醬30g，白芝麻適當，草莓果醬20g，草莓濃縮果汁，巧克力豆100g 燕麥黑芝麻脆餅雜糧(圖片攝影 TOKU CHAO) 材料: 花生奶酥 雜糧可可餅 (圖片攝影 TOKU CHAO) 百香果知星: 核桃金桔鬆餅 1、草莓果汁與紅色素拌勻 2、與剩下的1/4麵團、高筋麵粉混勻成草莓口胃與色彩的麵團 奶酥麵糰: 杏仁酥(圖片攝影 TOKU CHAO) 1、取奶酥麵糰1/4份放在舖有保鮮膜的平托盤上壓平 2、再將保鮮膜舖在麵糰上用擀麵棍桿成0.2公分厚的麵皮 3、用大星型模蓋模蓋滿，掏出餘麵糰與其他麵糰再利用，留在托盤的星形麵皮放入冰箱冷藏 4、反複數目再做一盤入冰箱冷藏掏出用小星型模蓋在上頭掏出中心細姨， 5、將變硬的星形麵團放在烤盤，以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤20分鐘，掏出放涼，用一點果醬沾黏組合成堆疊的星形，在空心再舖上百香果醬便可。 雜糧葡萄穌打 (圖片攝影 TOKU CHAO) 核桃奶酥 (圖片攝影 TOKU CHAO) 雙色捲 1、取奶酥麵糰1/4份，分成1個個25g的麵糰揉圓 2、放在烤盤上，用杯子底部壓扁，在擺上巧克力豆 3、以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤25分鐘，取出放涼便可。 巧克粒手工餅乾: 雜糧餅乾(圖片攝影 TOKU CHAO) 啓齒笑餅乾的做法: 1、取奶酥麵糰1/4份放在舖有保鮮膜的平托盤上壓平 2、再將保鮮膜舖在麵糰上用擀麵棍桿成0.2公分厚的麵皮 3、用大心型模蓋模蓋滿，再用當心型模在心型上蓋個小心型放入冰箱冷藏 4、冰箱冷藏掏出變硬的模型麵皮，將之組合好 5、以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤20分鐘，掏出放涼便可。 蔓越莓蜜果奶酥做法: TIPS:以此奶酥的配方可以隨便添加果乾、堅果、或各類口味的粉料來調合，只要一點創意，便可享受無限口感，也能任意做出討喜的造型
我家的小同夥還小時，我與他們互動時，經常使用很克難的對象與沒有控溫的小烤箱烤丹麥奶酥餅乾，人人也吃的很高興，老公看我做的那麼辛勞，諒解我，就買了有控溫的大烤箱，我就每天做餅乾，烤蛋糕，做點心，烤雞，烤牛排等，我也積極的要小姑們在美國、法國等地幫我找配方，我本身摸索實驗做來吃與改良轉變，加上婆婆也愛吃愛做，兩人互動頻仍，婆媳感情好的不得了，後來開了法式低卡烘焙坊，在烘焙坊的日子，每天都要現做手工餅乾販售，接了戀人節數字餅奶酥餅，忙不過來，婆婆城市來幫我，那時也工作也文娛，真是很康樂。
芝麻果醬小餅 (條狀，雙色螺旋，梅斑白巧克力，可可心，芝麻果醬小餅，巧克粒手工餅乾，草莓甜心，巧克力夾心) 烤好的臉譜小奶酥 壓模 草莓麵團: 裝填1/2果料，白酒只要蓋滿果料便可 百香果知星 與全蛋、蛋黃、細沙糖放入大鋼盆拌勻 芝麻果醬小餅: 巧克粒手工餅乾 浸泡果料的方式: 1、將等份的兩種色的奶酥麵糰壓平重疊後捲起，放冰箱冷藏變硬 2、掏出切0.5公分寬，整齊排 百變手工餅乾 蓋臉章 手工餅乾大集合~~~一樣麵糰百變風采 吸飽酒的果料
1、取奶酥麵糰1/4份，分成1個個20g的麵糰揉圓後，沾上白芝麻再揉圓
2、放在烤盤上，用杯子底部壓扁，在中間處壓一個小凹洞，填入草莓果醬
3、以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤25分鐘，掏出放涼即可。
1、取奶酥麵糰1/4、桔皮蜜果50g，蔓越莓50g混勻，放在舖有保鮮膜的平托盤上壓平 2、再將保鮮膜舖在麵糰上用擀麵棍桿成0.3公分厚的麵皮 3、用大心型模蓋模蓋滿，掏出整潔佈列放在烤盤 4、以170度C烤箱預熱10分鐘後以160度C烤25分鐘，烤至金黃，要酥一點可以烤色彩再深一點，掏出放涼即可。 
1、將室溫軟化的奶油與全蛋、蛋黃、細沙糖放入大鋼盆拌勻。
2、插手中筋麵粉拌勻取3/4份，與香草精拌勻成香草奶酥麵糰備用。
草莓甜心做法: 1、取部分奶酥麵糰放在舖有保鮮膜的平托盤上壓平 2、再將保鮮膜舖在麵糰上用擀麵棍桿成0.2公分厚的麵皮 3、用模具壓模，再蓋臉章(微笑等良多，可以在日本39元店買到)
以下內文出自: http://auduonvivian.pixnet.net/blog/post/146763082-手工餅乾大集合→高雄拌手禮人氣推薦 請點此連結←客服訂購專線:087625179 或 09278007071
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